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白糖杨梅起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地，其以鲜杨梅、 白砂糖、 磨砂糖、 绵白糖、白矾为原料。
经过选料→浸矾→烫漂→漂洗→晒制→糖腌→笃砂→晒制→擦揉→过筛→晒制→包装制作而成。
白糖杨梅配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。
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